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烟台工贸技师学院烹饪专业教学名师王元海

作者:admin 来源:未知点击数: 发布时间:2018-10-12 16:36

  王元海:男,1971年9月出生,大学本科,副教授,中式烹调师国家级高级考评员。主讲中式烹调、烹调技能训练、冷菜拼摆课程。现任烟台工贸技师学院烹饪技术系副主任、烟台饭店协会副秘书长。2015年参加烟台市烹饪职业技能大赛获第一名,被山东省人社厅授予“山东省技术能手”荣誉称号。指导学生参加各类烹饪大赛多次获奖。先后被评为“山东省优秀实习指导教师”“烟台市有突出贡献的技师”“烟台市首席技师”“齐鲁首席技师”。坚持教学理论研究,论文“创新中职教学管理,提高育人质量”在《教育科学》发表,“关于烹饪教学实践中的几点创新思考”在《科研》发表,论文“蔬菜在加工、烹调中的误区”在《新教育时代》发表。参与编写教材《大学生就业指导》。2017年主持省级重点课题《烹饪专业一体化课程体系开发与研究》顺利结题。

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